农作物产品是指通过农业生产活动获得的各类植物和动物产品，涵盖多个类别。根据不同的分类标准，农作物产品可细分为以下主要类别：
核心作物 ：小麦、水稻、玉米、大豆、薯类（马铃薯、甘薯）
特色作物 ：高粱、荞麦、燕麦、大麦、元麦、燕麦黍、藜麦等
纤维作物 ：棉花、亚麻、剑麻、蕉麻
油料作物 ：油菜、花生、大豆、芝麻、向日葵
糖料作物 ：甘蔗、甜菜
饮料作物 ：茶（鲜叶/嫩芽）、咖啡、可可
药用作物 ：人参、枸杞、黄芪、当归
蔬菜 ：萝卜、白菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、菜豆、茄子、黄瓜、西红柿
瓜果 ：苹果、梨、桃、杏、樱桃、草莓、葡萄、西瓜、哈密瓜
柑橘类 ：柑、桔、橙、柚、柠檬
果树 ：苹果树、梨树、桃树、柑橘树、葡萄藤
坚果类 ：核桃、板栗、杏仁、榛子
浆果类 ：蓝莓、草莓、覆盆子
饲料作物 ：豆科（黄豆、黑豆、花生）、禾本科（燕麦、小麦）
野生果类 ：酸梨、野杏、毛桃、沙棘
根据种植目的和植物学特征，农作物还可分为：
粮食与薯类 （如小麦、玉米、马铃薯）
油料与纤维类 （如油菜、棉花、亚麻）
蔬菜与果菜类 （如萝卜、西红柿、苹果）
| 类别 | 代表作物 | 原产地 | 引入中国时间 |
|---|---|---|---|
| 谷类 | 小麦、水稻 | 西亚、中国、印度 | 11世纪、16世纪 |
| 豆类 | 大豆、花生 | 美洲、中国 | 16世纪末、汉代 |
| 棉花 | 棉籽、油茶 | 非洲、中国 | 汉代或宋代 |
以上分类综合了农作物学、农业经济学及农产品加工等多领域标准，涵盖全球主要农作物类型。
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