关于“麻将工程专业”的课程设置，综合搜索结果分析如下：
麻将基础理论
包括麻将的起源、发展、基本规则及术语解析，为后续学习奠定基础。
麻将实操技术
教授打麻将的技巧、策略及心理博弈方法，通过实战演练提升游戏水平。
麻将沙盘模拟与运筹学
通过模拟游戏训练决策能力，结合运筹学原理分析最优策略及风险收益。
茶楼管理学
学习茶馆或麻将馆的运营管理知识，包括人员管理、服务规范等。
麻将心理学与风险收益模型
研究玩家心理状态及行为模式，建立评估风险与收益的量化模型。
地方麻将与衍生服务
深入学习四川麻将、中国麻将等地方规则，探索赛事组织、用品销售等衍生服务。
网络麻将运营与赛事培训
掌握网络平台运营策略，开展麻将赛事培训及解说传播工作。
概率论与组合排列学 ：分析牌局概率分布及最优牌型组合。
心理学应用 ：通过博弈论理解对手策略，提升竞技能力。
部分资料提到该专业可能不接受跨考，且倾向培养茶馆从业方向。
若对麻将文化感兴趣，可结合概率论、博弈论等学科深化研究。
以上课程设置综合了理论研究与实践技能培养，旨在打造既懂规则又具策略思维的复合型人才。
温馨提示：
