鄂尔多斯作为内蒙古自治区下辖地级市，物产丰富且具有地域特色，主要可分为以下几类：
鄂托克阿尔巴斯山羊肉
产自鄂托克旗，肉质细腻、高蛋白，被誉为“肉中人参”，是国家农产品地理标志保护产品。
鄂尔多斯黄河鲤鱼
达拉特旗特产，历史上曾作为贡品，肉质鲜嫩，全国知名。
杭锦旗甘草
来自杭棉旗，以“梁外甘草”闻名，世界同类产品首位，远销亚欧美。
红葱
主产于准格尔旗、达拉特旗，含多种氨基酸，具有消毒、解热功效，是传统调味品。
葵花籽
达拉特旗盛产，颗粒饱满，可制葵花油，具有降胆固醇功效。
羊绒制品
以阿尔巴斯山羊绒为原料，制品柔软、拉力强，被誉为“纤维宝石”，适合制作衣物、围巾等。
灰布
细密耐用，可制作服装、箱包等，兼具实用性与收藏价值。
奶酒
分为“祈格”（马奶酒）、“萨琳阿日何”（蒙古酒）、“阿日吉”（二锅头）和“洁日吉”（高度蒸馏酒），口感独特。
羊乳制品
包括白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子等，具有润肠、美容等功效。
羊背子 ：鄂尔多斯风味肉干，肉质酥软，色泽红亮。
酸烩菜/酸饭 ：传统蒙式美食，酸味开胃，适合作为伴手礼。
蒙式奶食 ：如奶豆腐、奶皮，口感细腻，营养丰富。
鄂托克阿尔巴斯山羊肉 ：国家农产品地理标志，肉质标准严格。
杭锦旗甘草 ：世界同类产品首位，以品质稳定着称。
以上物产涵盖农业、手工艺、乳制品等多领域，既有传统美食，也有高端特色产品，可根据需求选择携带。
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