根据搜索结果，河南省内开设小语种专业的院校主要包括以下几类，涵盖本科及部分专科院校：
河南师范大学
开设俄语、日语、韩语、法语、阿拉伯语等专业，外国语学院是省级重点建设学科。
河南科技学院
外国语学院提供俄语、日语、韩语等小语种专业，且有多个省级重点学科。
河南工程学院
外语学院开设俄语、日语、韩语等专业，注重国际化人才培养。
河南大学
拥有中国语言文学专业（含汉语言文学、汉语国际教育），并设有多个语种博士点。
郑州西亚斯学院
日语专业排名河南省第一，是河南省重点建设高校。
周口师范学院/商丘师范学院/信阳师范学院
均开设日语专业，其中周口师范学院在省内排名第二。
其他院校
包括南阳师范、新乡学院、河南理工大学、中原科技学院、安阳师范学院等，均设有小语种专业。
许昌电大外国语学院
提供小语种教学，课程由外教授授，属于成人教育机构。
小语种范围 ：上述院校的小语种专业主要集中在日语、俄语、韩语、法语、阿拉伯语等常见语种，部分院校还涉及西班牙语、葡萄牙语等。
报考建议 ：考生可根据兴趣和职业规划选择院校，部分院校（如河南师范大学、河南大学）的小语种专业在省内排名较高，但竞争也较激烈。
以上信息综合自多所高校官网及教育类平台，具体专业设置及排名以各校最新招生简章为准。
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