粮食专业属于食品科学与工程类，主要研究粮食的加工、贮藏、运输及质量安全，培养具备相关理论知识和实践技能的工程技术人才。以下是具体说明：
所属类别
根据教育部专业目录，粮食专业属于食品药品与粮食大类，包含粮食工程技术与管理、粮食储运与质量安全两个方向。
核心课程
基础课程 ：食品化学、食品工程原理、微生物学、食品分析等。
专业课程 ：粮油加工工艺、仓储物流管理、粮食安全法规、粮食机械与设备等。
实践课程 ：包括实验、实习、设计等环节，强调工程实践能力。
粮食加工技术
涵盖小麦、稻谷等作物的加工工艺与设备，如研磨、分离、包装技术，以及深加工产品开发（如面粉、淀粉、酒精等）。
粮食贮藏与运输
研究粮食在储藏过程中的物理、化学变化及控制方法，以及安全运输技术，确保粮食品质。
质量与安全控制
侧重粮食加工过程中的质量检测、标准制定及法规遵循，保障食品安全。
培养目标 ：培养德智体美劳全面发展的应用型人才，掌握粮食工程领域的基本理论、知识和技能，具备生产管理、质量检测、产品研发等能力。
就业方向 ：
粮食生产企业（如面粉厂、粮油加工企业）；
质量检测机构；
食品安全监管部门；
粮食工程相关研究机构。
粮食工程专业是食品科学与工程学科的重要分支，依托农业与食品领域的交叉学科优势，近年来在保障国家粮食安全、推动农业现代化方面发挥重要作用。部分院校（如吉林农业科技学院）在专业建设、实践教学方面表现突出。
综上，粮食专业以粮食为核心，融合农业、食品、工程等多学科知识，培养适应产业链各环节的高素质技术技能人才。
温馨提示：
