根据搜索结果，截至2024年，江西省萍乡市共有4所大学，具体如下：
萍乡学院
本科院校，主管单位为江西省，办学层次为本科，以师范教育和化工专业为特色。
江西工业工程职业技术学院
专科院校，主管单位为江西省，专业涵盖机械、电子等领域。
江西应用工程职业学院
专科院校，主管单位为江西省，注重应用型人才培养。
萍乡卫生职业学院
专科院校，主管单位为江西省，专注于医学相关领域教育。
补充说明 ：
萍乡开放大学为成人高等学校，非普通大学。- 部分信息提到江西理工大学萍乡校区、江西师范大学科技学院等，但未明确其办学层次或是否属于“大学”范畴，故未计入统计。
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