根据搜索结果，徐州地区招生学校及专业设置如下（综合多个来源信息整理）：
中国矿业大学（徐州）
工业工程、采矿工程、交通运输、安全工程、工程力学、工程管理等。
江苏建筑职业技术学院
机械设计与制造、电气自动化技术、会计、物流管理、建筑工程管理等。
徐州市汇川中等专业学校
新能源汽车制造与检测、光伏工程技术与应用、建筑装饰技术等。
徐州市博大中等职业学校
新能源汽车运用与维修、城市轨道交通运营服务、防灾减灾技术等。
徐州生物工程职业技术学院
护理、康复治疗技术、药学等。
环境监测技术、生态环境保护（大自然环保中等专业学校）
环境监测技术、生态修复工程等。
机电技术应用、焊接技术应用（江苏建筑职业技术学院）
机电一体化技术、焊接工艺与设备、数控加工等。
新能源汽车检测与维修（徐州市汇川中等专业学校）
新能源汽车检测技术、汽车维修与保养、智能网联汽车技术等。
护理专业（徐州卫生学校）
护理学基础、内科护理学、外科护理学、急救护理学等。
工程机械运用与维修（徐州市博大中等职业学校）
工程机械操作与维护、新能源汽车检测、建筑施工技术等。
招生渠道 ：建议通过江苏省教育考试院官网或各学校官方招生简章获取最新信息。
注意事项 ：部分学校有专业差异（如中专与高职），需仔细阅读招生简章中的培养方向和就业方向。
以上信息综合了2024-2025年发布的公开数据，部分专业设置可能随政策调整，建议考生结合自身兴趣和职业规划选择。
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