学习烘焙专业课程时，建议结合个人兴趣和职业规划，重点掌握以下核心内容：
食品科学基础
食品原料特性、加工工艺、储存方法等
包含食品营养与安全标准
基础烘焙技能
面团调制（发酵、整形、烤制技术）
基础甜点制作（蛋糕、饼干、面包）
咖啡饮品制作
花式咖啡（拿铁、卡布奇诺、手冲咖啡）
咖啡拉花与季节饮品调配
西点烘焙与装饰
法式面包（法棍、可颂）、欧式蛋糕（抹茶、水果蛋糕）
糕点装饰技巧（糖霜、花卉、3D造型）
面包与甜点高级课程
巴西甜点（ Brigadeiro、卡纳瓦利）、日式慕斯冰淇淋
多层蛋糕设计与展台蛋糕制作
陶艺与法式面包
陶艺蛋糕手法（刮、压、切）
法式面包发酵与开酥技巧
实践操作训练
定期制作面包、蛋糕、甜点，巩固理论
装饰与摆盘技巧提升
产品创新与市场意识
学习流行趋势，开发新烘焙产品
包装设计、营销策略基础
创业与经营管理
生产计划、成本控制、库存管理
餐饮服务与法律法规知识
兴趣导向 ：若喜欢甜点装饰，可重点学习糕点与甜点制作；若偏好咖啡，咖啡饮品专业更合适。
职业规划 ：想从事餐饮业可结合西点/咖啡制作与餐饮管理课程；想自主创业需侧重产品创新与商业运营。
实践机会 ：多选实践操作课程，建议学校配备专业设备（如烤箱、裱花工具）。
通过系统学习，可掌握从基础到高级的烘焙技能，并逐步向餐饮管理或创业方向发展。
温馨提示：
