根据搜索结果，仪征市目前明确标注为“大学”的教育机构共有2所，具体如下：
扬州大学
全日制综合性大学，江苏省重点建设高校，拥有智慧校园示范校资质。仪征设有高校国家知识产权信息服务中心仪征基地，与当地经济开发区合作。
江苏工程职业技术学院
公办高职专科院校，提供机械设计制造、电气工程、计算机科学等五年制专业，注重实践与技能培养。
说明 ：
其他提及的如“仪征技师学院”等机构，虽为高技能人才培养基地，但未明确标注为“大学”。- 部分搜索结果中提到的“东南大学”等高校，实际校区位于仪征市外，与问题无关。建议通过官方教育部门或学校官网进一步核实最新信息。
温馨提示：
