美术技校的专业设置主要涵盖传统美术、设计、影视动画、数字媒体等领域，旨在培养学生的艺术创作与设计能力。以下是主要专业分类及方向：
绘画
中国画、油画、版画、水彩、壁画、插画、漆画等
雕塑
雕塑艺术、景观雕塑、公共艺术、陶瓷艺术等
书法学
书法创作、碑刻艺术、传统书法教学等
工艺美术
剪纸、刺绣、陶瓷、传统工艺设计等
环境设计
景观设计、公共艺术设计、室内设计等
视觉传达设计
广告设计、品牌设计、包装设计、网页设计等
服装与服饰设计
服装设计、面料选择、剪裁技术、时尚趋势分析等
工业设计
产品外观设计、功能性与用户体验研究、模型制作等
影视剪辑
剪辑软件应用、剧情节奏把握、影像后期合成等
动画设计
二维/三维动画制作、角色设计、场景设计、游戏原画等
数字媒体设计
交互设计、游戏开发、虚拟现实（VR）/增强现实（AR）技术等
美术教育
教学方法、课程设计、学生指导等
电子商务
网站建设、网络营销、商品展示设计等
市场与营销
市场调研、品牌推广、活动策划等
以上专业均注重理论与实践结合，毕业生可从事美术教育、设计研发、影视制作、商业运营等职业领域。
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