西点的工种主要分为以下五类，涵盖制作、装饰及服务等多个环节：
面包师
负责面包、甜面包、欧包、饼干等烘焙食品的制作，需掌握原料配比与烘烤技巧。
蛋糕师
专注于蛋糕制作，包括戚风蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等，并运用裱花技术进行装饰，常见于酒店、餐厅等场所。
甜品师
制作各类甜点，如港式、法式、意式甜品，以及下午茶点心、塔和派等，需结合流行趋势与传统工艺创新。
巧克力师
专门制作巧克力及巧克力制品，涵盖巧克力蛋糕、巧克力饰品等，注重原料配比与造型设计。
糖艺师/翻糖师
通过熬制、拉糖、吹糖等技术制作糖艺作品，如翻糖蛋糕、糖霜装饰等，属于传统工艺与现代创意结合的领域。
说明 ：部分岗位（如裱花师）在大型机构中可能作为细分职业存在，与蛋糕师职责有所重叠。西点师通常需掌握食品卫生知识及基础管理能力，部分从业者还承担培训或自由职业角色。
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