职教城烹饪专业的学习内容通常涵盖理论知识和实践技能两大模块，具体可分为以下方向：
烹饪技术类
基础功训练（刀工、火候、调味等）
各菜系制作（川菜、粤菜、湘菜等）
西餐与日韩料理基础（西餐酱汁、日韩料理制作）
营养与卫生类
食品营养学与搭配
食品安全与卫生规范
药膳学与保健饮食
管理类
餐饮业管理（成本核算、菜单设计、营销策划）
餐厅运营与宴会组织
校内实践 ：现代化厨房操作训练，包括煎炒烹炸、面点制作、冷菜凉菜等
校外实习 ：星级酒店、连锁餐厅跟岗学习，提升高端菜品制作与宴会服务能力
西点烘焙 ：学习蛋糕、面包、甜点制作及装饰技巧
药膳学 ：结合中医理论制作药膳菜品
饮食美学与设计 ：掌握筵席布置、菜品艺术呈现等技能
基础课程：餐饮概论、烹饪原料、烹调原理等
核心课程：中式烹调工艺、营养配餐、宴会设计实务等
专业拓展：西餐工艺、食品微生物学、餐饮企业管理等
餐饮企业（酒店、餐厅）厨师/面点师
餐饮管理岗位（成本控制、营销策划）
食品安全检测与营养咨询
部分院校可转向教育行业（烹饪教学、营养教育）
以上内容综合了多个职教院校的课程设置，具体以实际教学大纲为准。
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