中国农村学校的餐食以营养均衡、经济实惠为原则，具体类型和特点如下：
基础主食
以米饭、面条为主，常见种类包括炒饭（如新疆炒米粉）、铁板烧类（如铁板豆腐、土豆）、杂粮粥（如玉米、燕麦）等。
地方特色小吃
包含煎饼、肉夹馍、油条、臭干等，部分学校提供鸡肉汉堡、牛肉炒刀削面等融合菜。
家常菜系
以炒菜、煮汤为主，常见菜品有炒莲花白、红烧鸭肉、芹菜豆腐干肉片等，搭配土豆、白菜、豆芽等时令蔬菜。
营养搭配
部分学校推行“两荤一素+免费水果”或“两荤两素+免费水果”套餐，食材包括土鸡蛋、山塘鱼、蔬菜、培植蘑菇等。
免费加餐与补助
部分农村学校提供牛奶、面包、核桃干等免费加餐，或每人3元午餐补助，减轻家庭负担。
政府与慈善援助
山区学校因食材短缺，常通过政府专项计划和慈善机构援助，保障基本用餐需求。
经济发达地区 ：餐食种类更丰富，可能包含海鲜、肉类等；
山区学校 ：以简单杂烩为主，食材以土豆、白菜等为主，部分学校仍存在卫生条件不足的问题。
自2010年起，我国农村义务教育营养午餐计划实施后，试点地区学生身体素质显着提升，餐食质量和营养水平得到改善。
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