根据乐平职业中等专业学校的专业设置及就业前景分析，以下为推荐专业及选择建议：
数控技术应用
培养数控编程、设备操作与维护人才，与上海、江苏等经济发达地区多家企业合作，提供100%推荐就业。
就业方向：数控车床操作、设备维护、技术管理及工业机器人操作等。
电子商务
省精品专业，与电信、银行等机构合作开设客服定向班，培养电商运营、网络营销及企业管理人才。
汽车美容与装潢
市场需求大，毕业生多从事汽车维修、美容美发及汽车销售相关岗位，供不应求。
学前教育
供不应求，培养幼儿教师及管理人员，适合有教育兴趣或相关经验的学生。
护理专业
医疗行业刚需，涵盖临床护理、康复护理及健康管理，就业前景广阔。
计算机应用（陶瓷方向/轨道交通/无人机） ：陶瓷方向与陶瓷企业合作紧密，轨道交通和无人机领域技术更新快，就业前景较好。
古建筑修缮与仿建 ：结合传统文化与现代技术，适合对古建筑保护感兴趣的学生。
园林绿化 ：与城市规划、环保行业关联，适合有相关兴趣或实践经验者。
结合兴趣与职业规划 ：优先选择与个人兴趣和未来职业目标匹配的专业，例如喜欢动手实践可选数控技术，擅长沟通可选电子商务。
关注行业趋势 ：技术类专业（如数控、计算机）和护理、教育类专业就业稳定性较高，但需结合自身学习能力。
利用校企合作资源 ：该校与多家企业合作开展定向班，可优先考虑这类就业保障型专业。
建议考生结合自身实际情况，参考学校招生简章及职业规划指导，综合评估后选择专业。
温馨提示：
