根据搜索结果，湖南省内学习软件工程专业的优质学校可分为以下四类，结合权威性和专业特色进行推荐：
中南大学
985高校，计算机科学与技术专业全国前列，拥有高水平师资和实验室设备，与多家企业合作提供实践机会。
湖南大学
985高校，软件工程专业为国家级特色专业，注重理论与实践结合，毕业生就业前景广阔。
长沙理工大学
软件技术专业推荐指数高，拥有湖南省特色专业，强调实际操作与创新能力培养，实训资源丰富。
湘潭大学
计算机类专业省内领先，软件工程为国家级特色专业，信息工程学院实力强劲。
湖南软件职业技术大学
职业本科层次，软件工程领域教学质量突出，专任教师中硕士占比55.4%，就业导向明确。
湖南科技大学 、 湖南师范大学 ：在软件工程领域也具备较强实力，适合不同层次需求的学生。
选择建议 ：若追求顶尖学术资源，优先考虑中南大学、湖南大学；若侧重实践与就业，长沙理工大学、湘潭大学更优；高职专科类可选湖南软件职业技术大学。
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