郑州卤菜培训学费因机构类型、课程内容等因素差异较大，综合权威信息整理如下：
基础培训课程
一般卤菜培训学校学费在 3000-4000元 之间，涵盖基础理论、示范操作等环节，适合零基础学员。
老店/实体店学习
通过卤菜实体店或老店跟师傅学习，学费较高，通常在 5000-6000元 ，可获取实操经验及开店指导。
快速培训班
3-7天短期课程费用较低，约 1000-4000元 ，但技术可能较基础，适合时间有限者。
跟师傅一对一学习
部分机构提供师徒制，学费约 4000-5000元 ，需额外支付材料费等，适合希望系统学习者。
影响因素 ：
培训机构资质与口碑
课程是否包含实操与设备
培训周期长短
地区消费水平
温馨提示：
