在十二生肖中，属于草食性动物的有 牛、兔、马、羊 ，具体分析如下：
牛
作为典型的草食动物，牛以青草为主食，是农业社会的重要劳动力象征，代表勤劳与坚韧。
兔
兔类以草本植物为食，包括牧草、蔬菜等，性格温顺且繁殖力强，是常见的家畜。
马
马的祖先最初食草，后适应杂食，但传统认知中仍以草料为主食，象征奔放与活力。
羊
羊群以草本植物为食，适应性强且产奶量高，是重要的家畜资源。
鼠 ：杂食性动物，既吃植物也吃昆虫，部分种类会食用草类。
猴 ：主要食草，但也会捕食昆虫和小动物，属于灵巧型杂食动物。
龙 ：传说中的神兽，食草与昆虫，兼具象征意义与神秘色彩。
部分资料将 鸡 归为草食性，但鸡主要食用谷物、昆虫等，严格来说属于杂食性动物。此分类可能源于对鸡饮食习性的简化理解。
综上，十二生肖中明确以草食为主的动物为 牛、兔、马、羊 ，其他动物则因食性差异被归为杂食或肉食类别。
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