关于烟酒专业（主要指烟草栽培与加工技术专业）的大专课程设置，综合权威信息整理如下：
植物生理学
探讨植物生长规律及生理机制，为烟草生长管理提供理论基础。
土壤肥料学
研究土壤特性及肥料应用技术，优化烟草生长环境。
农业化学
介绍农药、肥料等农业投入品的化学性质及应用规范。
试验设计与生物统计
培养科学实验设计及数据统计分析能力。
农业信息技术
掌握农业信息化管理及物联网应用技术。
烟草栽培技术
学习烟草品种选育、种植管理及环境调控技术。
烟叶调制与分级
掌握烟叶调制工艺及质量分级标准。
烟草病虫害防治
研究烟草常见病虫害识别与综合防治策略。
烟叶品质分析
通过仪器设备进行烟叶化学成分及物理特性的检测分析。
卷烟工艺学
介绍卷烟生产流程及工艺优化技术。
烟草育种学
深入研究烟草遗传特性及育种方法。
烟草商品学
掌握烟草产品开发、品牌管理及市场流通规律。
烟叶复烤工艺及设备
学习烟叶后处理技术及专用设备操作维护。
毕业生产实践 ：参与烟草种植、加工全流程实践。
毕业实习论文 ：以烟草产业相关课题为研究方向。
食品科学与工程 ：涉及烟草制品加工中的食品科学原理。
市场营销 ：培养烟草产品市场推广与销售能力。
会计学与审计学 ：基础经济管理课程。
毕业生可从事烟草种植、加工、质量检测、市场营销、企业管理及烟草行业技术研发等工作，适应烟草产业链多领域需求。
温馨提示：
