根据搜索结果，以下是大专中相对较少人选择的专业分类及具体专业示例：
音乐表演与创作 ：需音乐天赋和技巧，就业方向有限。
美术与设计类 （油画、雕塑、陶艺）：依赖艺术天赋，行业竞争大。
戏剧与表演 ：需演技和舞台经验，适合有相关兴趣者。
力学专业 ：理论性强，就业方向狭窄（机械、能源等领域）。
化学工程与工艺 ：工作环境艰苦，学习周期长。
核电专业 ：涉及核知识，受行业监管严格，报考门槛高。
遥感科学与技术 ：新兴领域，但认知度低，招聘率低。
动物医学 ：需接触动物，工作环境特殊，社会认知度有限。
特殊教育 ：面向残障人士，社会需求小，竞争压力大。
兽医专业 ：尽管薪资较好，但报考人数少，认知度低。
公共事业管理 ：就业多集中于行政岗位，发展空间有限。
会计专业 ：热门但竞争激烈，部分院校选择较少。
法律专业 ：需通过司法考试，就业方向依赖行业需求。
殡葬专业 ：受传统观念影响，报考和就业人数少。
高尔夫管理 ：小众领域，适合特定兴趣群体。
文物修复与保护 ：专业性强，但受众群体有限。
选择人少专业需结合个人兴趣、职业规划及地区行业需求。冷门专业通常竞争压力较小，但可能面临就业岗位少、薪资水平较低等问题。建议通过职业咨询、行业调研等方式，综合评估后再做决策。
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