品酒技术专业是一个多学科交叉的领域，主要培养学生在酒类酿造、品鉴、营销及管理等方面的综合能力。以下是该专业的主要学习内容：
专业基础课程
包括基础化学、分析化学、微生物应用技术、食品标准与法规、电工学基础等，为后续专业课程奠定理论基础。
例如：基础化学（物质结构与反应）、食品分析检测技术（成分分析方法）。
酒类相关课程
白酒/葡萄酒酿造技术（原料、发酵、陈酿工艺）。
葡萄酒品鉴与窖藏（品鉴方法、窖藏技术）。
酒类核心知识
白酒/葡萄酒分类、酿造工艺、历史文化及品酒技能（酒体、香气、口感评估）。
葡萄酒风土与产区特色研究。
品鉴与调配技术
客观品鉴（颜色、香气、口感）与主观品鉴（记忆、风格判断）。
酒类调配与勾调技术（风味平衡、陈酿优化）。
酒类营销与法规
市场营销理论、酒类品牌管理及消费者行为分析。
食品安全与卫生法规、酒类生产标准。
实验与实习
实际品酒、酿酒操作、设备维护及市场调研。
顶岗实习（如酒厂、酒类企业）。
酒类检验与质量控制
酒类成分分析（色谱、光谱技术）、微生物检测及污染控制。
质量管理体系与认证（ISO标准、WSET认证）。
酒类设计与研发
酒体风味设计、新酒研发及陈酿工艺优化。
葡萄酒历史与风土、葡萄酒贸易与营销、侍酒服务礼仪等。
国际酒文化、酒类法规政策等前沿领域拓展。
职业规划、团队协作与沟通能力培养。
参考WSET等国际认证考试，提升竞争力。
以上课程设置注重理论与实践结合，通过实验、实习及项目驱动教学，培养具备扎实专业知识和实战能力的技术技能人才，适应酒类生产、品鉴、营销及管理岗位需求。
温馨提示：
