根据权威信息源，猎天大学郡项目共建设 21栋楼 ，具体信息如下：
栋数确认
多个权威来源明确提到项目分为21栋，包含2419户住宅。
项目概况补充
项目占地100亩，总户数2419户，容积率3.0，绿化率35%，配备2193个停车位。 - 户型以独栋独单元为主，采用围合式设计，注重通风采光。
开发进度说明
根据2020年信息，项目原计划2023年交房，但截至2024年仍有大量楼栋未完工，存在烂尾风险。
总结 ：猎天大学郡共21栋楼，但当前开发进度滞后，建议谨慎考虑。
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