食品配餐专业的课程设置通常涵盖理论知识和实践技能两大方面，具体课程内容如下：
中外饮食文化
介绍不同国家和地区的饮食传统、食材特色及烹饪方法，培养跨文化饮食认知。
人体生理基础
学习人体营养需求、代谢过程及食物营养素的作用机制。
餐饮概论
概述餐饮业的发展历程、经营模式及管理规范。
烹饪化学
探讨烹饪过程中食材化学成分的变化规律及营养保留方法。
餐饮美学基础
培养食物造型、色彩搭配及餐饮环境美学设计能力。
营养配餐基础
学习营养学原理、膳食结构设计及营养素计算方法。
烹饪原料学
研究各类食材的特性、选购、储存及加工技术。
中式烹调工艺
掌握传统中式烹饪技法及工艺流程优化。
营养膳食设计
根据人群特征制定科学合理的膳食方案。
食疗养生
结合营养学与中医理论，探讨食物在疾病预防与康复中的作用。
食品卫生与安全
学习食品加工、储存中的卫生要求及安全检测技术。
食品质量管理
掌握食品质量标准、追溯体系及认证流程。
餐饮食品安全与控制
重点关注食品添加剂使用规范及应急处理措施。
智能烹饪技术概论
了解现代厨房设备操作及智能化管理技术。
餐饮企业管理
学习餐饮企业运营管理、成本控制及市场推广策略。
营养分析 ：通过实验掌握食品营养成分检测方法。
食谱制作与评价 ：根据营养目标设计食谱并优化调整。
模拟操作 ：在虚拟环境或实验室完成食品加工与营养配餐流程。
茶艺基础、运动保健与健康管理、茶饮创新设计等。
以上课程设置注重理论与实践结合，通过系统学习培养学生在营养配餐、食品安全、餐饮管理等方面的综合能力，满足行业需求。
温馨提示：
