洋务运动时期的留学目的地主要集中在以下地区，具体可分为以下三类：
美国
美国因先进的科技、教育资源及开放的社会环境成为首选。1872-1875年，清政府首次向美国派遣30名幼童，后增至120名，学习军政、船政、工程等专业，其中部分人成为杰出学者和工程师。
欧洲（英国、德国等）
洋务运动后期，清政府扩大了欧洲留学规模。1877-1897年，福建船政学堂学生分四批赴英、法、德学习，主要学习法律、工程、医学等领域，为海军和工业发展培养人才。
幼童留美 ：通过政府主导项目实施，幼童们在美国接受15年教育，如铁路工程师詹天佑、北洋大学校长蔡绍基等均出自此类项目。
船政学堂学生留欧 ：以福建船政学堂为例，1877-1897年间派出多批学生赴英、法、德，学习先进技术。
自费或教会资助 ：部分留学生通过教会资助或自备资金出国，常与西方教会保持联系。
洋务运动通过政府主导、教会资助及自费等多种途径实现留学，涵盖语言、军事、科技、经济等领域，旨在培养现代化人才以推动国家富强。这一时期的留学经历对中国近代化进程产生了深远影响。
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