根据搜索结果，傅菁在成人自考中选择的专业是 文言文 。以下是相关信息的综合说明：
专业选择依据
多个来源显示，傅菁在从事舞蹈、瑜伽等职业的同时，通过自学考取了文言文专业，并在湘南学院完成了学业。
文言文专业的特点
该专业属于文学类，主要学习中国古代文学、语言文字、哲学思想等内容，适合对传统文化感兴趣的人群。
补充说明
自考专业选择具有灵活性，文言文专业属于小众但内涵丰富的选择，适合希望提升文化素养或转型的考生。
综上，傅菁的成人自考专业为 文言文 ，该选择与其职业发展路径和个人兴趣可能存在关联。
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