食品安全培训的学时要求根据培训对象和级别有所不同，具体如下：
初级食品安全培训
学时要求为40学时，适用于食品安全基础知识的培训。
中级食品安全培训
学时要求为56学时，涵盖更深入的食品安全管理知识。
高级食品安全培训
学时要求为72学时，侧重食品安全管理高级技能与法规应用。
食品安全管理人员
每年需接受不少于40小时的集中培训，且需每年参加2次培训，每次不少于20小时。
餐饮从业人员
每年食品安全培训至少需40学时，且需取得健康证并合格后方可上岗。
学校食堂管理人员/从业人员
每年至少需40学时培训，且需通过考核。
其他特殊行业（如危化行业）
初次培训不少于48小时，再教育不少于16小时。
基础理论 ：食品安全法律法规、食品营养与危害知识。
操作规范 ：食品生产/经营安全管理制度、标签标识管理、应急处理流程。
持续教育 ：法律法规更新、新技术应用等。
培训需结合实际工作场景，注重案例分析与实操演练。
不同地区或企业可能根据自身情况调整学时要求，建议以当地最新标准为准。
以上信息综合了食品安全管理相关规范及行业通用要求，具体实施时需以官方文件或行业协会指导为准。
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