湖南省外语教育资源较为丰富，涵盖普通高校、职业院校及国际教育机构，以下为综合整理：
湖南外国语职业学院
历史悠久的职业高校，提供英语、日语、韩语等多语种教学，设有西方语言学院、国际教育学院等专业群，学生规模1.5万人。
中南大学外国语学院
中南大学二级学院，成立于1938年，是国家一流本科专业建设点，开设英语、俄语、日语等10个本科专业，拥有2个省级一流专业方向。
湖南师范大学附属外国语学校
全国知名外国语学校，英语、俄语、日语等专业实力突出，拥有13个硕士学位二级学科方向，英语专业为国家级一流专业。
湖南大学外国语学院
开设英语、日语、法语等专业，英语专业为省级一流专业建设点，翻译专业为双一流专业。
湖南中医药大学国际教育学院
专注于医学类外语教育，结合中医药特色培养复合型人才。
湖南工业大学国际教育学院
由多所高校合并组建，设有英语、对外汉语、日语等专业，英语专业为省级重点专业。
湖南科技大学国际教育学院
开设英语、日语、翻译等专业，翻译专业为省级一流专业建设点。
长沙市外国语学校
历史悠久的中学，提供英语、日语等课程，注重跨文化交际能力培养。
长郡中学国际班/雅礼中学国际部
高中阶段设立的国际班，采用小班化教学，外语课程体系完善。
湖南中医药大学国际教育学院 ：结合医学与外语教育。
湖南湘雅二附属医院附属外国语学校 ：依托医学资源开展外语教学。
根据综合实力，湖南外语教育机构排名前八的院校包括：
湖南师范大学附属外国语学校
中南师范大学
湖南民族职业师范学院
其他院校如湖南大学、湖南工业大学等。
选择时可根据需求（如本科/职业培训、语种方向）及学校特色进行筛选，建议实地考察或咨询在校学生及教师以获取最新信息。
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