青岛科技大学食品科学与工程专业（本科）的课程设置和培养方向如下：
基础课程
包括无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学等，为后续专业课程奠定理论基础。
专业核心课程
食品工艺学：掌握食品加工原理与技术；
食品微生物学：研究微生物与食品质量的关系；
食品安全学：侧重食品安全法规与风险评估；
食品工程原理：涉及食品加工设备与工艺设计。
实践课程
包括实验、实训、实习三个层次，强调食品检验、分析检测及生产管理能力的培养。
学科交叉 ：融合化学、生物学、工程学等多学科知识，培养复合型人才；
应用导向 ：注重食品加工、质量控制、安全评价等实际应用能力；
地方特色 ：结合青岛地区食品产业发展需求，强化食品检验与分析能力培养。
培养德智体美全面发展的高级工程技术人才，具备食品科学与工程领域的基础理论、实验技能及管理能力，能在食品企业、检测机构、监管部门及科研院所从事技术研发、质量控制和工程管理等工作。
企业 ：食品加工企业、高新技术企业、政府监管部门等；
科研与教育 ：继续深造攻读硕士或博士，或从事食品科学相关研究；
公共服务 ：进入检验检疫机构、标准化管理部门等。
本专业支持学生报考国内外知名院校的研究生，部分课程与食品科学、农业工程等专业有交叉学科合作项目。
温馨提示：
