根据搜索结果，全国开设营养教育专业的大学主要包括以下两类，供参考：
扬州大学
烹饪与营养教育专业为国家级一流本科专业，是该领域较早获得此认证的高校之一。
武汉商学院
同样拥有国家级一流本科专业，注重烹饪技艺与营养学的结合。
四川旅游学院
作为国家级一流本科高校，其烹饪与营养教育专业在行业内有较高影响力。
济南大学
营养与食品卫生学专业为省级一流本科专业，涵盖营养学、食品科学等多领域。
哈尔滨商业大学
烹饪与营养教育专业为省级重点建设专业，强调实践与理论结合。
昆明学院
营养与食品科学专业为省级一流本科专业，注重科研与教学创新。
北京联合大学 ：烹饪与营养教育专业为省级一流本科专业。
吉林工商学院 ：多次入选国家级一流本科专业建设名单。
黄山学院 ：烹饪与营养教育专业为省级一流本科专业。
营养教育专业与烹饪与营养教育专业存在交叉，但侧重点不同。营养学专业更偏向理论研究，而烹饪与营养教育则强调实践技能与教育应用。建议考生根据职业规划选择相关专业，并参考最新招生简章及专业评估报告。
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